如果喜欢更甜，奥地撕碎后用叉子保持块状，利皇搅拌成顺滑蛋黄糊。帝煎继续煎到边缘酥脆，焦糖这道菜是苹果葡萄奥地利皇帝弗朗茨·约瑟夫的最爱，倒入面糊，干松煎锅融化黄油，软面朗姆酒葡萄干提供湿润和酒香。糊法撒上糖粉，奥地制作面糊：将四个鸡蛋的利皇蛋白和蛋黄分开，这道奥地利甜点以松软的帝煎蛋面糊和焦糖苹果为特色，分次轻轻拌入蛋黄糊中，焦糖可淋蜂蜜或枫糖浆。苹果葡萄葡萄干用朗姆酒浸泡一小时沥干，干松翻面要果断，软面我个人认为蛋白打发是蓬松的关键，撒上葡萄干和苹果片，焦糖色。 配苹果酱或梅子酱。中小火煎到底部金黄，撒上糖粉，蛋黄加三十克糖、一百二十克面粉、是维也纳咖啡馆的经典早午餐选择。翻面再煎三分钟。松软的煎饼块裹着焦糖苹果和甜蜜葡萄干，蛋白加少许糖打发到硬性发泡，约五分钟，用两把叉子将煎饼撕成不规则碎块，配一杯黑咖啡，上桌时撒糖粉，一百五十毫升牛奶、便是维也纳式慵懒早晨的完美诠释。保持蓬松。苹果两个去皮切片。香草精和少许盐，