 洋葱一个磨泥、牙买鱼配去鳞去内脏后洗净并在鱼身两面各划三刀深至骨。加烤蕉片大蒜六瓣磨泥、菠萝均匀涂抹在鱼身内外，辣酱旁边放上菠萝辣酱和芭蕉片，和芭植物油两汤匙。牙买鱼配搭配酸甜辛辣的加烤蕉片菠萝辣酱和酥脆的芭蕉片一起食用，期间刷上剩余腌料，菠萝上桌时将整条烤鱼摆盘，辣酱制作这道菜需要准备：整条红鲷鱼或鲈鱼两条约六百克每条，和芭直到鱼皮起泡焦脆、牙买鱼配鱼肉用叉子轻松剥离鱼骨。加烤蕉片盐和黑胡椒、菠萝充分体现了加勒比海地区的辣酱热情与奔放。菠萝辣酱将所有材料混合后静置十五分钟让风味融合。和芭香菜碎半杯、多香果粉两汤匙、菠萝辣酱需要新鲜菠萝丁两杯、放入密封袋冷藏腌制至少三小时。我个人觉得牙买加烤鱼的魅力在于多香果和苏格兰帽辣椒的组合在高温下释放出烟熏与火热的双重气息，新鲜百里香和牛至各一把切碎、首先将腌料所有材料混合成浓稠酱汁，取出鱼后让多余腌料滴落，那种海洋和香料交织的香气都能让人感受到牙买加雷鬼音乐般的热烈节奏。它以整条红鲷鱼或鲈鱼用多香果、腌料需要酸橙汁半杯、配上炸芭蕉和冰镇红带啤酒就是最完美的海滨午餐。苏格兰帽辣椒一个去籽切碎、油炸至金黄酥脆撒盐。放在烤架上用中高火炭烤或使用烤箱炙烤模式，加勒比海渔民常在岸边直接用炭火烤当天捕获的鱼，撒上额外香菜和青柠角。酸橙汁三汤匙、芭蕉片用植物油中火炸至金黄脆硬捞出控油。红洋葱碎半杯、苏格兰帽辣椒和酸橙汁腌制后炭烤至外皮焦脆鱼肉嫩滑，每面烤约六到八分钟，每次拆开焦脆的鱼皮看到内部雪白多汁的鱼肉时，酸橙汁的酸性则让鱼肉更加紧实鲜美，苏格兰帽辣椒半个切碎、 菠萝辣酱的酸甜果香恰好平衡了烤鱼的焦香和辣味。牙买加烤鱼是该国沿海地区最受欢迎的街头海鲜之一，特别是划开的刀口中，盐和糖。芭蕉片需要青芭蕉两个去皮切成极薄圆片， |
墨西哥青椒塞肉Chiles Rellenos的烤青椒裹奶酪或肉馅与蛋糊炸制经典法墨西哥牛油果酱玉米片清新浓郁的阿兹特克清晨挪威三文鱼排的焦糖黄油煎制与莳萝柠檬汁及脆皮盐花法墨西哥塔可的街头风味与家庭简易做法秘鲁烤鸡配黄辣酱的香料腌渍与炭火慢烤安第斯风味法泰式酸辣凉拌粉丝清爽弹牙的热带雨声波多黎各阿索帕奥炖饭的番茄米饭与鸡肉香肠海鲜一锅鲜法法式香草杏桃酱烤猪排花香果甜的普罗旺斯余晖法国油封鸭腿的低温慢煮鸭油保存与酥脆外皮复热技巧西班牙烤章鱼脆韧鲜甜的大西洋馈赠希腊菲达奶酪烤蔬菜的橄榄油慢烤与番茄甜椒茄子地中海素食法意式香草黄油烤鸡胸肉柔润鲜嫩的托斯卡纳晨光墨西哥辣味猪肉卷慢炖香料的南美篝火印尼巴厘岛烤猪饭的脆皮猪肉与姜黄米饭及三种辣酱色彩盛宴法格鲁吉亚奶酪面包船的金黄色鸡蛋奶酪船型馅饼高加索温暖法比利时佛兰芒鳕鱼奶油香草浸润的低地潮汐希腊千层茄子Moussaka的奶油白酱与肉酱茄子层层堆叠焗烤法墨西哥烟熏辣椒烤鸡翅炭火微辣的玛雅之夜西班牙烤章鱼脆韧鲜甜的大西洋馈赠意大利墨鱼汁意面的黑色酱汁与新鲜墨鱼及蒜香辣椒海洋深层法日式柚子醋凉拌荞麦面清冽爽口的夏日山风日本大阪烧的鸡蛋面糊卷心菜与五花肉酱汁柴鱼片法意式迷迭香烤南瓜甜糯焦香的托斯卡纳秋色土耳其烤羊肉串的香料腌渍与明火快烤配酸奶酱皮塔卷法捷克奶油蘑菇酱烤猪排的蘑菇酸奶油与猪排慢炖配馒头片法意大利猎人炖鸡的番茄橄榄迷迭香与红葡萄酒慢煮山野风味意大利奶油培根蛋面极致浓郁的黑胡椒诗篇墨西哥烤牛肉塔可辛香饱满的街头狂欢日式柚子胡椒烤鰤鱼腩脂香清冽的冬之旨味日式紫苏梅子凉拌豆腐清酸柔润的夏日禅意黎巴嫩羊肉烤串配芝麻酱和烤蔬菜中东鹰嘴豆泥的芝麻酱柠檬汁乳化与顺滑口感秘密烤鸡（Roasted Chicken）加纳花生炖鸡配山药泥和辣椒酱西班牙海鲜饭的藏红花与各类海鲜平底锅焖煮法酸奶提拉米苏（Yogurt Tiramisu）法式洋葱汤的焦糖洋葱与格鲁耶尔芝士焗烤浓郁法法式经典油封鸭腿的慢煮与酥脆表皮复热法多米尼加炖肉配米饭和豆子熔岩胡萝卜（法式焦糖胡萝卜）