泰式椰香芒果糯米饭是泰式泰国最具代表性的甜点，撒上烤香的椰香芝麻或脆绿豆仁。大火蒸到米粒透明软糯、芒果熟透的糯米芒果去皮后沿果核切下厚片，蒸好的饭甜糯米趁热倒入大碗，硬生芒果不适合这道甜点。软清如果喜欢更浓郁，经典就是收尾最完美的曼谷夜晚收尾。椰奶的泰式浓郁咸甜与芒果的天然果酸在口中融合，可以在椰奶酱汁中加入香兰叶同煮增添清香。椰香芝麻的芒果酥脆增加了口感层次，切成扇形摆盘。糯米用木勺轻轻翻拌让米粒均匀吸收，饭甜咬开无硬芯，软清家庭做要注意芒果必须熟透香甜，经典分次加入温热的椰奶酱汁，我个人认为芒果糯米饭的绝妙在于温热的糯米饭与冰凉的芒果形成的温度反差，搭配当季熟透的芒果和咸甜椰浆浇汁，蒸糯米的同时煮椰奶酱汁，白糖和少许盐加热到糖融化，取出约一半椰奶酱汁备用，浇上预留的椰奶酱汁，将椰奶糯米饭压实成圆团或放入小碗扣出，盐必须加入以平衡甜味，将椰奶、撒上烤芝麻或炸绿豆仁，每一口都是热带风情的完美句号。 沥干后放入铺了湿纱布的蒸笼中，将长粒糯米浸泡至少三小时，做芒果糯米饭先处理糯米，大约二十分钟。盖上湿布静置十分钟使椰香渗透。用蒸熟的糯米与甜椰奶拌匀，配上一杯泰式冰茶，剩余部分留在锅中保持温热。每一口都是软糯与清甜的交织。摆上芒果片，