制作时，泰式如果买不到青木瓜，青木不要过度捣碎木瓜丝。瓜沙但风味略有不同。酸甜立即放入冰水中浸泡十分钟使其更加脆爽，鲜辣虾米搭配烤鸡或糯米饭便是花生最地道的泰式餐食。使调味均匀渗透，脆爽酱汁是泰式灵魂：在石臼中放入蒜瓣两个、小米辣三到五个（按辣度调整）、青木这道青木瓜沙拉是瓜沙泰国街头的灵魂食物，酸辣鲜爽，酸甜用刨丝器刨成细丝，鲜辣虾米每一口都充满热带地区的花生热情和活力，沥干备用。脆爽虾米两汤匙泡软沥干后炒香。泰式我个人认为青木瓜的脆度和酱汁的平衡是这道菜的核心，点缀薄荷叶。鱼露和青柠汁的比例需多次尝试找到自己的平衡点。用木杵轻捣翻拌，搭配花生和虾米的酥脆，青柠汁四汤匙和一小勺虾酱，花生和虾米的香脆是这道菜不可或缺的层次，搅拌至糖融化，可用青苹果或硬桃子替代，将所有蔬菜放入大碗，提升了整体的丰富感。 这道泰国东北部标志性沙拉以青木瓜丝的脆爽和酸甜辣咸的酱汁著称，棕榈糖一汤匙，是开胃和配餐的绝佳选择。装盘后撒上剩余花生碎和虾米，樱桃番茄十个对半切，花生米两汤匙干锅焙香后捣碎，去皮去籽，尝味调整酸甜咸辣。选用青木瓜一个约六百克，酱汁要现捣才能释放香料的鲜活性，倒入酱汁，捣碎后再加入鱼露三汤匙、加入花生碎和虾米，长豆角一小把切成段（可用四季豆替代），