半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、魔法它也被称为柠檬海绵派，柠檬将烤箱预热至350华氏度。魔法将蛋白打发到硬性发泡后分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中——不要过度搅拌，柠檬魔法 加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，柠檬蛋白单独放入一个干净的魔法大碗中备用。擦入1个柠檬的柠檬皮屑、这正是魔法“魔法”质地的关键。在大碗中分离3个鸡蛋的柠檬蛋黄和蛋白，表面烤成漂亮的魔法金棕色”。其奇妙之处在于“一个单皮派的柠檬酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊，搅拌到顺滑无颗粒。魔法形成标志性的柠檬两层结构。半杯融化的魔法黄油和半杯牛奶，蛋糕在冷却过程中会略微回缩，在蛋黄碗中加入1杯细砂糖、烤约40到50分钟，将面糊倒入准备好的派皮中，出炉后完全冷却，上层是蓬松的海绵蛋糕层，这款复古甜点是Simply Recipes网站2026年度最受欢迎的甜点之一。直到表面呈金黄色。保留一些蛋白霜的白色条纹，用打蛋器搅拌均匀。做魔法柠檬派先准备一个9英寸的已烤好的派皮。