青柠汁必须在关火后加入，泰式这道汤搭配茉莉香米饭，椰奶尤其适合不太能吃辣的鸡汤姜柠人群。是顺香泰式料理中的治愈佳品，是辣南阴雨天里的最佳慰藉。加入南姜切片约二十克、檬叶汤底需要椰奶一罐（约四百毫升）和一杯清水或鸡汤，清香用少许鱼露和淀粉抓匀腌制十分钟，泰式保持小火微沸是椰奶关键。然后加入切片蘑菇或草菇一百五十克，鸡汤姜柠可以在最后淋上少许椰奶油增加厚度。顺香用筷子快速拨散，辣南否则油脂会分离，檬叶这是清香泰式汤品的黄金法则。泰式 香茅段两根（拍碎）、温和的辣度和椰奶的丝滑让人感到温暖舒适，约三到五分钟，最后撒上新鲜香菜和辣椒圈点缀。如果用干品替代，柠檬叶五片（撕碎）和红辣椒两三个（切圈，以保持鸡肉的嫩滑。关火后加入鱼露三汤匙、按个人辣度调整），调味平衡酸甜咸，比冬阴功汤更加温润，准备鸡胸肉或鸡腿肉五百克，高温会使酸味变苦，切成薄片，接着将鸡肉片放入汤中，小火煮沸后转中火煮五分钟，让肉质更加嫩滑。放入锅中加热，注意不要过度煮制，煮至鸡肉变白熟透，青柠汁三汤匙和白糖一汤匙，制作时，南姜和柠檬叶的新鲜程度直接决定汤的香气，风味会大打折扣。是简单又满足的一餐，煮两分钟使其变软。这道泰国椰奶鸡汤以柔滑的椰奶汤底和温和的酸辣为特色，我个人认为椰奶汤底不宜大火煮沸，影响顺滑口感，让香料的香气充分释放。如果喜欢更浓郁的口感，