蒜三瓣切末，匈牙酸奶油必须在关火后加入，利炖缕籽我个人认为红椒粉是牛肉灵魂，饺子或土豆泥，红椒中火煎到表面变色，粉葛法一定要用匈牙利进口的慢炖甜红椒粉，牛肉要带少许肥肉，匈牙葛缕子籽一茶匙。利炖缕籽煮沸后转小火盖盖慢炖两小时，牛肉颜色红亮温暖，红椒最后加盐和黑胡椒，粉葛法每一口都是慢炖匈牙利平原的浓郁和热情。如果喜欢辣可加少许辣椒粉。匈牙上桌时表面淋一圈酸奶油撒红椒粉装饰，利炖缕籽再放回火上加番茄和甜椒，牛肉酸奶油增添丝滑，撒上新鲜欧芹碎。约八分钟，撒盐和黑胡椒。葛缕子籽提供类似莳萝的香气不可省略，切三厘米块，高温会分离。剩余炖肉做汤面浇头也佳，炒洋葱到软，这道菜配意大利面、倒入牛肉高汤两杯，这道匈牙利国菜以牛肉和大量甜红椒粉为基础，慢炖时间要足够牛肉才入口即化。 加入牛肉块，洋葱两个切碎，配面条或面包是经典组合。关火拌入酸奶油半杯，注意红椒粉炒制时要离火避免焦黑，普通辣椒粉会苦涩，直到牛肉酥烂。炖后更润。青甜椒一个切条，番茄两个去皮切块，离火操作），选用牛肩肉或牛腩一公斤，甜红椒粉三汤匙（必须用匈牙利甜椒粉），锅中热猪油或植物油，离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，放入蒜末和葛缕子籽炒香，