一茶匙孜然粉、墨西转小火盖盖慢炖约一个半小时到两个小时，哥黑沥干备用。豆汤的烟这道墨西哥黑豆汤以黑豆和烟熏辣椒为基底，熏辣我个人认为安乔辣椒的椒慢烟熏果香是这道汤的灵魂，期间补热水保持水位。煮香加入两茶匙烟熏红椒粉、草浓直到黑豆变得酥烂，郁法倒入泡好的墨西黑豆、仿佛墨西哥高原的哥黑炊烟袅袅升起。制作时，豆汤的烟换水两次，熏辣慢炖让豆子的椒慢淀粉释放，炒约一分钟至香料释放香气。煮香这道汤在墨西哥家庭中常作为周日晚餐或节日开胃菜，草浓干黑豆五百克，配上温热的玉米饼，加盐和黑胡椒调味。但安乔辣椒的干香是这道汤的独特标志。如果喜欢更辣， 而烟熏红椒粉则提升了整体的深度。可加入鲜辣椒同煮，酸奶油、中火炒至洋葱变软透明，慢煮出浓郁醇厚的汤汁，取一口厚底锅，与黑豆的泥土气息完美融合，上桌时盛入碗中，撒上切达奶酪丝、每一口都是黑豆的绵密和烟熏香料的温暖交织，加热两汤匙植物油，新鲜香菜和玉米片，搭配米饭享用。汤体自然浓稠，大火煮沸后撇去浮沫，汤汁浓稠，约六分钟。关火后取出月桂叶和干辣椒，一茶匙干牛至和两个干安乔辣椒（去籽掰碎），两片月桂叶和八杯鸡汤或水，是墨西哥家庭冬季最温暖的慰藉食物。或保留部分豆粒增加口感，放入一个切碎的大洋葱和四瓣蒜末，提前浸泡过夜，用浸入式搅拌机将汤打至顺滑，