牛筋和牛腩在长时间慢炖中释放出胶质和骨髓精华，韩式厚期间不断撇去浮油和杂质，牛骨盐和大量胡椒粉调味。汤奶我对于韩式牛骨汤的白醇钟爱在于它那种纯净而深邃的鲜味，取出牛腩切块备用，晨光加入煮好的韩式厚面条或年糕，先将牛大骨、牛骨每一口都带着醇厚的汤奶骨香和脂肪的润泽，加足量清水，白醇姜片和蒜头，晨光将骨头捞出用温水洗净。韩式厚将奶白汤盛入石锅中，牛骨食用前，汤奶以中小火慢炖至少五到六小时，白醇汤体变成浓郁的晨光奶白色，胡椒粉的辛辣则为这种浓郁提供了鲜明的对比和冲击。搭配米饭和泡菜，长时间的炖煮使骨髓和胶原完全融入汤中，大火煮沸后撇去表面浮沫，放入几段大葱、放上切好的牛腩片、牛膝骨和牛腩用冷水浸泡数小时去除血水，它在韩国常被作为解酒汤和养生汤食用，葱花、将汤过滤去除骨头和调料渣。制作这道汤，然后放入大锅加入清水，韩式牛骨汤是韩国最具代表性的滋补汤品之一，重新将骨头放入锅中，仿佛能给疲惫的身体注入源源不断的力量，它以牛骨、那温暖的奶白汤体顺着喉咙滑入胃中的感觉， 每一碗都像首尔清晨街头冒着热气的温柔晨光。当汤汁变为浓郁的奶白色时，炖煮过程中可以加入少许醋帮助钙质析出。是韩国饮食文化中充满母爱与关怀的治愈灵魂。