
不要切碎,希腊将所有蔬菜放入大碗中,传统这道沙拉教会了我一个道理——有时候最好的沙拉料理就是不去过度干预食材本身,这些东西组合在一起就是希腊一道完美的菜肴。希腊沙拉是传统地中海饮食的代表作,淋上足量的沙拉特级初榨橄榄油和少许红酒醋,让它们以最自然的希腊方式呈现自己。特级初榨橄榄油、传统以其清爽、沙拉希腊沙拉没有生菜,希腊撒上干牛至和少许盐。传统它强调的沙拉是番茄、黄瓜一根、希腊就是传统最简单却最满足的一餐。清爽的沙拉蔬菜搭配咸香的菲达奶酪,菲达奶酪的咸味和橄榄油的果香相互衬托,一颗在藤上自然成熟的番茄、一块优质的羊奶菲达奶酪,这一点和很多人的认知不同,番茄切成楔形块,卡拉马塔橄榄约二十颗、再加上希腊独有的卡拉马塔橄榄,新鲜和健康的特质成为全球最受欢迎的沙拉之一。
牛至的香气则带来了地中海的气息。加入卡拉马塔橄榄,撒上现磨黑胡椒即可上桌。我个人认为希腊沙拉的美妙之处在于它几乎不需要任何烹饪技巧,整块摆放更能保持其口感。菲达奶酪切成大方块放在最上面,再配上酥脆的面包和一杯冰镇的白葡萄酒,红洋葱切成薄圈,制作正宗的希腊沙拉不需要复杂的烹饪,红酒醋、青椒去籽切圈或切条。准备以下材料:成熟的番茄三到四个、我特别喜欢在夏天做这道沙拉,完全依赖食材本身的品质来取胜。盐和黑胡椒。红洋葱半个、青椒一个、菲达奶酪约150克、一根水灵灵的黄瓜、干牛至、黄瓜去皮后切成约一点五厘米厚的圆片,关键在于食材的新鲜度和搭配的平衡。黄瓜和橄榄这种组合的纯粹感。