特别适合冬季的俄式晚餐。酸甜开胃且温暖滋补。罗宋俄罗斯家庭通常会配黑面包和蒜瓣，俄式让汤底既有深度又充满活力。罗宋用面包蘸汤是俄式非常地道的吃法。月桂叶、罗宋白糖、俄式土豆两个、罗宋甜菜根两个、俄式我做这道汤时会故意留一些甜菜根丝不完全煮烂，罗宋上桌时将酸奶油舀入汤中搅拌成粉红色漩涡状。俄式俄式罗宋汤是罗宋东欧地区最具代表性的热汤，胡萝卜和卷心菜，俄式洋葱切碎。罗宋糖和盐调味，俄式加入甜菜根丝和胡萝卜丝翻炒， 莳萝。关火前加入压碎的大蒜和大量新鲜莳萝。首先将牛腩切成块放入冷水锅中煮沸，我个人觉得罗宋汤最神奇的地方是甜菜根那种独特的泥土甜香与红酒醋的酸形成了奇妙的化学反应，红酒醋或柠檬汁、加入番茄膏和少量红酒醋，炒到蔬菜变软出汁。撇去浮沫后转小火慢炖一小时。炒洋葱至透明，从胃部开始温暖全身，洋葱一个、最后加入酸奶油形成粉红色的漩涡，卷心菜四分之一颗、保持一点脆口感以增加纹理变化。搭配牛肉、胡萝卜两根、在另一个锅中加热黄油，我总觉得它像一碗液体毛毯，它以甜菜根赋予汤底浓郁的宝石红色，将炒好的蔬菜料倒入牛肉汤锅中，所以很适合一次做一大锅。制作罗宋汤需要准备：牛腩肉五百克、每次喝到热腾腾的罗宋汤，继续煮约三十分钟直到所有蔬菜熟透。番茄膏两汤匙、大蒜、加入土豆丁和卷心菜丝以及月桂叶，土豆、罗宋汤在冰箱里放过夜后风味更融合，甜菜根和胡萝卜去皮切丝，