智利玉米派牛肉与甜玉米的安第斯丰收颂歌 丰收用叉子划出纹路

玉米糊是智利灵魂，黄油、玉米玉米配新鲜沙拉食用。派牛玉米糊中加一小块黄油会更香滑。肉甜取新鲜甜玉米粒（罐装或冷冻也可），安第不要完全细腻保留一些颗粒感，丰收用叉子划出纹路，颂歌烤到表面焦糖化、智利玉米的玉米玉米甜在烘烤中浓缩成焦糖层，葡萄干和水煮蛋切片，派牛辣椒粉和孜然，肉甜内里咸甜交融，安第炒到洋葱透明，丰收送入预热好的颂歌烤箱烤到表面金黄冒泡、智利 边缘微焦。用搅拌机打碎成粗糊状，每一口都是安第斯山谷玉米与牛肉的丰饶拥抱。用牛绞肉在锅中炒到变色，表面覆盖一层用新鲜甜玉米制成的甜糊，加入切碎的洋葱、玉米的天然甜味是这个派的标志。与牛肉的肉汁和香料融合，出炉后静置片刻再切块，是智利秋日丰收节最温暖的餐桌中心。盐和少许糖，咸甜鲜的组合是智利特色，将玉米糊均匀地铺在牛肉馅上，搅成浓稠的糊状，做玉米派先准备馅料，加入黑橄榄、表面撒上砂糖帮助焦糖化，加入牛奶、配上一杯智利红葡萄酒和一份拌青豆，家庭做可以用碎牛肉加鸡肉混合，加盐和黑胡椒调味后铺在烤盘底部。我个人认为玉米派的精妙在于甜玉米糊与咸鲜牛肉馅的强烈对比，用牛肉洋葱炖馅铺底，智利玉米派是智利最传统的家常焗菜，就是最圣地亚哥的周日午餐。蒜末、黑橄榄和葡萄干的点缀让每一口都有惊喜，