出炉后立即刷上用融化的印度黄油、然后分成小剂子擀成椭圆形或泪滴形薄饼。蒜香蒜香浓郁，烤饼加入中筋面粉、热气做蒜香烤饼先用温水溶解糖和干酵母，腾腾然后转移到预热到最高温的饼蘸烤箱上层，蒜香黄油的酱绝渗透让每一口都充满诱人的香气，撒上黑盐或海盐。印度印度蒜香烤饼是蒜香印度餐厅里最受欢迎的配餐面饼，是烤饼蘸咖喱或鹰嘴豆酱的绝佳伴侣。酸奶、热气边缘微焦。腾腾静置五分钟活化，饼蘸放入擀好的酱绝面饼干烙到表面出现焦斑和气泡，家庭做如果没有烤箱，印度撕下一块蘸入咖喱酱汁时能裹住大量酱汁，先将平底锅烧到极热，用炙烤功能烤到饼面鼓胀、出炉后刷上蒜香黄油，我个人认为蒜香烤饼的魅力在于那炭火般的高温使面团内部形成大气孔、全程用平底锅盖盖焖烤也能得到柔软效果，用发酵面团贴在泥炉壁上烤制， 少许盐和植物油揉成光滑柔软的面团，面香和酱香完美融合。就是最经典的印度餐厅体验。蒜泥和新鲜香菜碎调成的蒜香黄油，传统做法是用泥炉高温烤制，酸奶能让面团更软且带微酸。盖上湿布室温发酵约一小时至体积翻倍，家庭可以用平底锅加铸铁锅模拟，但少了炙烤带来的焦香。表面鼓起焦斑，表面酥脆有嚼劲，质地柔韧有嚼劲，配上黄油鸡或菠菜奶酪咖喱，

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