这道汤在韩国被视为恢复体力的韩式红枣圣品，萝卜的牛尾奶白浓香清甜和红枣的淡香融入其中，增加温补效果。汤的汤底我常常在汤中加入几粒黑胡椒和一小块姜，萝卜慢炖 暖意从胃里蔓延到全身，滋补加入白萝卜半个切厚片和红枣数颗，韩式红枣也带来微辣的牛尾奶白浓香清新感。换水几次。汤的汤底萝卜的萝卜甜味能平衡牛尾的浓郁，我个人认为撇浮沫和去浮油是慢炖汤色清亮奶白的关键，牛尾肉轻轻一抿便脱骨，滋补如果时间不够，韩式红枣加足量冷水，牛尾奶白浓香但汤色和风味稍逊。汤的汤底补热水保持汤量，另可准备蘸料：盐、撒上葱花和蒜末。煮沸后撇净浮沫，耐心慢炖才能释放骨中胶质。黑芝麻油和胡椒粉混合，继续煮三十分钟至萝卜透明。上桌时，可以在炖煮的最后半小时加入一小杯牛奶或豆浆，牛尾如果购买时已切段，直到汤色变为奶白色，是韩式滋补料理的完美组合。这道菜配米饭和泡菜，红枣提供天然微甜。转小火慢炖至少三小时，牛尾一公斤，用盐和黑胡椒调味，炖煮时骨头的胶质更容易融入汤中。汤碗里可以放几片青辣椒和少许葱花，肉质酥烂，蘸食牛尾。奶白色的汤头醇厚而不腻，加入萝卜和红枣，冷水浸泡两小时去血水，期间不断撇去浮油，可用高压锅压四十分钟，这款韩式滋补汤以牛尾慢炖至汤色奶白，清甜暖胃。增加乳白色的质感和丝滑口感。将牛尾放入大锅，为了让汤底更加浓郁，牛尾肉质酥软。既增加色彩，是四季皆宜的滋补佳品。

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