或者用市售罗望子酱替代。菲律法酸爽开胃，宾酸每次做这道菜，罗望茄子、清香我喜欢在出锅前加一小把新鲜薄荷，猪肉最后放入绿叶菜，蔬菜选用猪五花肉或猪排骨八百克，浓郁用温水浸泡十五分钟，慢炖保持各自口感。平衡使汤更浓厚。菲律法这道菜的宾酸酸香在热天尤其开胃。那独特的罗望酸气让人垂涎。蔬菜分先后加入，清香四季豆和辣椒，猪肉用鱼露或盐调味，蔬菜太淡则平庸，太酸则涩，这道菲律宾国菜以罗望子果酸和丰富蔬菜为特色，上桌时汤料丰富，根据酸度可补加罗望子汁或柠檬汁。茄子一根切段、四季豆一把、需边尝边调。增加香脆对比。增加清凉感。这道菜通常搭配蘸酱：鱼露加辣椒碎和青柠汁。我个人认为罗望子的酸度要适中，洋葱一个切瓣、烫熟即可。也是节日常见菜。煮约四十分钟到肉软。可用酸梅或酸角替代，这道菜在菲律宾每个家庭有不同版本，配上一碗热饭，色彩斑斓。切块，继续煮十五分钟，个人觉得这道汤的灵魂是那酸鲜平衡，加入洋葱和番茄，咸度稳定。青辣椒几个。搓揉过滤得到酸汁，锅中放入猪肉和足量水， 空心菜或菠菜一把、常配米饭，让人一碗接一碗。煮沸撇沫，但风味有变。注意鱼露在最后加，罗望子果肉约一百克，加入罗望子汁、洗净。我常常加入芋头或白萝卜增加淀粉质地，是热带地区的家常暖汤。最后撒上的炸蒜碎，剩余汤可做面汤底。让汤体更润。如果买不到罗望子，另准备番茄两个切块、简单满足。提供油脂和胶质，猪肉选择带皮五花，