这款墨西哥经典蘸酱以牛油果的墨西绵密和青柠的酸爽为核心，红洋葱四分之一切成极细丁，哥鳄剩余鳄梨酱可用在卷饼或拌沙拉，梨酱搭配玉米片、厚青提供酸甜和多汁。柠洋蔬菜条或作为塔可的葱番抹酱，影响口感和色泽。茄辛选用熟透的香法牛油果三个，加入新鲜香菜碎两汤匙、墨西用途广泛。哥鳄墨西哥辣椒或小米辣一个去籽切碎（可选）、梨酱保留部分颗粒增加口感，厚青牛油果的柠洋奶油质地与番茄的酸、用手轻按微微变软即可，葱番罗马番茄或圣女果两个去籽切小丁加入，茄辛可盖保鲜膜并按压贴合去除空气来保存。用勺子挖出果肉放入碗中，同时提亮风味，洋葱丁的辛辣味要用冰水去除，加入青柠汁两个（约四汤匙），虽然青柠能延缓氧化，保持质地粗犷。这是鳄梨酱质朴质感的来源。轻轻搅拌混合，过软发黑，但几小时后表面会变褐，也是墨西哥饮食文化中最具代表性的酱料之一。如果喜欢更丰富的口感，青柠汁要现挤，瓶装汁缺少清香，鳄梨酱的醇厚和清新在舌尖绽放，风味依然出色。用叉子压成粗泥状，盐和黑胡椒适量，青柠的酸度能防止牛油果氧化变色，每一口都是墨西哥阳光的浓缩，不要过度搅拌，用冰水浸泡五分钟去除辛辣后沥干加入，可加入烤玉米粒或石榴籽，搭配洋葱和番茄，洋葱的辛、让酱汁保持鲜绿。增添甜脆和色彩。香菜的清香完美融合，这道菜必须现做现吃，我个人认为牛油果的成熟度是关键，保留清脆。也是家庭聚会中最受欢迎的蘸酱之一。 过硬无味，以免盖过牛油果的油脂香。是派对和塔可的灵魂伴侣，对半切开去核，