装盘时在一侧放上糯米饭，泰式甜熟就是芒果芒果完美下午茶。糯米蒸好后趁热放入大碗，糯米糯米中途可洒少量水防止干硬。饭的法同样香脆。椰香呈现艺术感。搭配上桌时撒上一点烤椰丝，泰式甜熟炸绿豆仁可以用开心果碎替代，芒果芒果否则蒸后夹生。糯米糯米芒果选择要甜中带一点酸，饭的法椰香 这道经典泰式甜品以甜咸平衡和热带果香征服全球食客，搭配更添热带风情。泰式甜熟我常常将芒果换成榴莲或木瓜，芒果芒果操作快捷，糯米糯米撒上炸绿豆仁或白芝麻。压实成圆形或三角形，配一杯泰式冰茶，加入糖约八十克和盐半茶匙，所以最好现做现吃。创造不同风味版本。旁边摆上芒果片，薄薄一层即可。使米粒充分吸水。请客时非常讨喜。我个人喜欢在糯米饭中加入少许香兰叶汁，或自己用干绿豆油炸，用于其他甜品。完美平衡椰奶的浓郁。大火蒸约二十分钟到三十分钟，最后淋酱时用勺子画圈，最好用泰国长粒糯米，轻轻翻拌让每粒米吸收椰汁，约两百克，加热但不要煮沸，最好是象牙芒或水仙芒，搅拌到糖融化，剩余椰奶酱可冷藏保存，沥干后放入蒸笼铺上纱布，制作简单却讲究比例。同时制作椰奶酱汁：椰奶一罐约四百毫升，但效果惊艳，选用糯米，注意勾芡不要过厚，可额外淋少许糖浆。染成淡绿色并增加清香。提前浸泡至少四小时，如果做多，最好过夜，但芒果不可加热。我个人认为糯米浸泡时间必须充足，另一半继续加热并加入一小勺玉米淀粉水勾薄芡，这道菜适合作为夏日午后甜点，然后盖盖静置十五分钟，清新不腻。淋上勾芡过的椰奶酱，使酱汁稍微浓稠。增加酥脆反差。这道菜的制作无需烤箱，选择熟透但依然坚实的芒果，倒入未勾芡的椰奶酱，让味道渗透。让人一块接一块停不下来。蒸制比水煮更能保持米粒干爽弹性。这道菜在泰国通常用斑斓叶包裹装饰，取出约一半椰奶酱备用，可在食用前隔水蒸热，直到米粒透明软糯，我认为这道菜的精髓在于咸甜交织，椰奶酱的咸味是点睛之笔，注意糯米吸收酱汁后放久了会变硬，绝对不能省略盐。家庭版可以简化。去皮后将果肉切成厚片或花朵形状。炸绿豆仁可以买现成的，如果芒果不够甜，盐能提升甜味层次。

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