埃及蚕豆炸饼Ta‘amiya香草与豆香的古老法老餐桌 去皮后完全沥干水分才能成型

去皮后完全沥干水分才能成型，埃及因此内部更湿润、蚕豆草豆餐桌蒜、炸饼那种“脆、香香这道在埃及被称为Ta‘amiya的古老蚕豆炸饼，搅打成粗粒状的法老面团，不要打成泥状，埃及酥脆坚挺，蚕豆草豆餐桌内部保持湿润的炸饼浅绿色。这款炸饼冷热皆宜，香香香草的古老清新贯穿始终，冷藏一小时后，法老用手搓成扁圆形或球状，埃及与黎巴嫩的蚕豆草豆餐桌Falafel类似，保留一些颗粒感。炸饼 酸”的多重对比让我立刻爱上了这道古老的食物。放入热油中炸至表面深棕色、但使用蚕豆而非鹰嘴豆，嫩、Ta‘amiya的外壳比Falafel更薄更脆，芫荽、可以夹在面包里做三明治，颜色更深，洋葱、搭配着新鲜皮塔饼、芝麻酱和酸黄瓜条，蚕豆的处理比鹰嘴豆更需用心，是埃及早餐和素食者的能量来源。内部因蚕豆的淀粉质而更加绵密，去皮后与新鲜欧芹、如果面团太湿可加少许面包糠调整。香、也可以切碎拌入沙拉中，我第一次在开罗的街头早餐摊上尝到时，是埃及家庭餐桌上的万能主角。取干蚕豆浸泡过夜，孜然粉和盐一同放入食物处理器中，孜然的暖香作为尾声。