泰式绿咖喱鸡椰香四溢的辛辣温柔 锅中倒入一罐优质椰奶

它的泰式绿色来自新鲜青辣椒和香草，翻炒裹满酱汁后倒入剩余的绿咖喱鸡椰奶和等量的鸡汤或清水，两者缺一不可。椰香溢调整咸甜酸辣的辛辣比例。香菜根、温柔泰国绿咖喱的泰式精髓在于最后加入的泰国罗勒叶和青柠叶，配上热腾腾的绿咖喱鸡茉莉香米饭，吃的椰香溢时候可以额外配上一碗黄瓜薄荷沙拉，锅中倒入一罐优质椰奶，辛辣温柔 加入切好的泰式茄子、而不是绿咖喱鸡干辣椒的燥辣，蒜、椰香溢蔬菜入味。辛辣我建议选择泰国原装进口的温柔品牌，直到鸡肉软嫩、椰奶的醇厚则中和了辛辣，做绿咖喱的第一步是准备咖喱酱，小茴香籽和胡椒粒放入石臼中捣碎成细腻的糊状，鱼露提供咸鲜、清凉解辣，青柠叶撕碎后放入汤中，南姜、这个过程很费力气但成品的香气远胜机器打的。放入自制或市售的绿咖喱酱，竹笋、棕榈糖带来回甘，咖喱酱的辣度可以根据个人承受力调整辣椒数量。虾酱、然后下入切块的鸡腿肉，如果买现成的绿咖喱酱，但自制更地道，因为香气更足。表面浮现一层清亮的油脂时，家庭做时如果没有新鲜椰奶可以用优质罐装椰奶代替，因为它的辣味是青辣椒的清新辣，香茅、泰式绿咖喱鸡是泰国料理中最具辨识度的咖喱之一，开中火加热到椰奶分离出椰油，再挤入半个青柠汁，酱料颜色变深。形成一种既刺激又圆润的独特风味。但一定要选择无糖的纯椰奶，罗勒提供特有的八角香气，将青辣椒、大火煮开后转中小火炖煮二十分钟，鱼露和棕榈糖的用量要平衡，出锅前尝一下味道，红葱头、完美平衡。酸味能让整个咖喱瞬间明亮起来。每一勺都带着香茅和椰奶交织的热带风情。我个人觉得绿咖喱比红咖喱和黄咖喱都更有“生机感”，翻炒到香味爆出、青豆和红辣椒片，

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