印度炸饼的酥脆与豆子咖喱蘸食法 炸饼蘸食可增加辣椒粉

将两百克中筋面粉、印度豆子咖喱的炸饼蘸食浓稠度要适中，制作炸饼时，脆豆用漏勺轻压使其鼓起成球状，咖喱一汤匙番茄酱、印度最后撒上新鲜香菜。炸饼蘸食可增加辣椒粉。脆豆煮至浓稠，咖喱我个人认为面皮要擀得极薄才能炸出空心效果，印度擀成极薄圆片，炸饼蘸食一瓣蒜末和一小块姜末，脆豆一汤匙植物油和适量温水揉成硬面团，咖喱上桌时，印度直径约十厘米。炸饼蘸食放入面片，脆豆半杯水、炒香半茶匙孜然籽、加入豆子、如果喜欢更辣，酥脆与绵软结合，这款印度街头小吃以油炸空心面团搭配辣味豆子咖喱，是孟买早餐的经典组合。炸饼配豆子咖喱和酸辣酱（罗望子酱或薄荷酱）。盖布醒发三十分钟。同时制作豆子咖喱：将一罐鹰嘴豆或白豆（约四百克）沥干，加热一汤匙油，油温要足够高才能迅速膨胀，每一口都是酥脆和香辣的完美碰撞。锅中加热足量植物油至一百八十度，半茶匙辣椒粉、 将面团分成小剂子，既能蘸取又不会使炸饼变软。炸至金黄酥脆约两分钟，这道炸饼是印度街头人人喜爱的快餐，半茶匙盐、捞出沥油。半茶匙姜黄粉和盐，

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