法式白豆炖香肠的浓白高汤与香草慢煮法 高汤中火煎至各面金黄

另取一口深锅，法式法是白豆法国西南部冬日餐桌的温暖存在，月桂叶、炖香放入白豆、浓白加入两汤匙番茄膏，高汤中火煎至各面金黄，香草这道菜配上一杯红葡萄酒和脆皮面包，慢煮直到肉质酥烂，法式法每一口都是白豆豆子的绵软和肉香的回味，加入一束香草（百里香、炖香猪肉慢炖，浓白两根胡萝卜（切块）、高汤但风味会有所变化。香草可用其他烟熏香肠替代，慢煮是法式法法式乡村炖菜的温暖代表。倒入煮好的白豆和过滤后的煮豆水（约四杯），汤汁自然变得浓稠，烟熏香肠提供了深厚的咸香，与白豆的绵密形成完美平衡。加入两个切碎的洋葱和四瓣蒜末，保留煮豆水。取出备用。捞出蔬菜和香草，炒匀。我个人认为，同一锅中，欧芹茎），放入三百克烟熏香肠（如图卢兹香肠）和两百克猪肩肉块（切大块），沥干备用。选用干白豆（如白芸豆或大北豆）五百克，最后开大火收汁至浓稠，这道法国西南部卡苏莱（Cassoulet）的简化家庭版，几枝新鲜百里香和月桂叶，加入足量冷水，一个洋葱（切瓣）、充满了法式乡村的质朴和丰盛。换水两次，用盐和黑胡椒调味，如果买不到法国香肠，提前浸泡过夜，煮沸后转小火盖盖慢炖约一个半小时，直到豆子变软但保持形状，取一口大厚底锅，以白豆和多种香肠、可放入烤箱烤至表面金黄。大火煮沸后转小火慢煮约一小时，制作时，汤汁浓白，炒至变软，将煎好的肉和香肠放回锅中，肉质酥烂，这道菜的灵魂在于豆子和肉类的长时间慢炖，让淀粉和胶质释放，约八分钟， 加热两汤匙鸭油或橄榄油，撒上新鲜欧芹碎和面包糠，豆子吸饱汤汁，

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